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张家「口」租『车:』烘焙{果}酱「做」法~~“这”些(酱)料‘足’以让烘焙『食物』的鲜味【翻】

来源:青岛新闻网社区 发布时间:2020-03-12 浏览次数:


有“人”说:果酱「是」一{个水果}生(命)的延续。

许<多>应(季水)果的保鲜期 只有短[短]的 几【天

更】何<况>另‘有那’些吃不“完的水”果

【想让】她们容 颜[不]老 青春永驻

《那》就《做成果》酱吧...

它的【酸、】甜、《香、》软《都可》以

长{时}间{保}留「在」一个小小(的)瓶{中


果酱,}在【烘】焙【中】的{职位}举【重】若轻

(是蛋糕)饼 干[等]甜 点【制作】的 烘[焙]质料

黏 黏【稠】稠(的)果【酱】行 使[差别]的 水《果

》出现「出」差别『颜色』的【果】酱

〖那晶莹〗的光泽、清‘甜’的香「味、」甜“蜜”的口感

足“以让烘”焙【食】物【的鲜】味翻『倍



果』酱是“一种保”留水果的‘很好方’式,特<别>是 对[于]那些熟 透、不「能冷藏」不易<储>存<的>水果; 而[且]做起来 超级「简」朴,〖不管是〗苹果、柠{檬、芒}果、『草莓、』猕猴桃……『任』何【一种水果,】它们{的制作原}理「都」是大《同小异。把水》果 去[皮]去核切 丁,<加>糖和(柠)檬『汁』煮《即可。


这》些「果酱」虽【然经由】加热,水果里{的}维<生>素C会《流》失,〖但〗矿 物[质(如钾、锌]等)性 子{稳固,}在<果>酱【中可以】完好<的保>留下【来,含量】异‘常丰富。钾’能消除 疲劳,[锌能增]强记忆力。



许多人‘都’以『为』果胶《那种凝冻》一{样}透明有弹「性的」质 感,[是因为加了]凝胶 剂。“其实”不然,水「果中」自然富含一<种凝>胶物质——〖果〗胶。在制作<果>酱【的】过程中,这【种果】胶〖被〗改良活化【了,使】果酱出现【了】怪‘异’的〖质〗感。


果‘胶照’样「果酱」中异常“典“型””的‘营养素,’它「实际」上是一种「柔软的膳」食纤维,〖不〗只比 通[俗]的 粗<纤维吸水>性‘更’强,【还不】会【像】粗纤维【一】样〖有〗危险食道或【胃】肠 道的危险。[果]酱 中 被[活化]后 的「果胶,」预防癌症的【能力】更〖强,同〗时【食用果酱】不 会增添身[体胆固]醇和脂 肪<含>量,也{就是}减‘肥’美容。


「果」酱虽{说}购置起<来>很{利}便,“然”则其【添】加色素、 香[精让]人很 不放《心,》而且许『多加』了【淀】粉等<增>稠剂、稳固『剂,不说』口【胃若】何,康健《才是最》主要的。以是『自』己手工做(的)才<是纯绿>色“平”安康【健的食物,】一《起》自{制}吧!

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